New England Clam Chowder

Nutrition Facts
  • cal. (kcal) 253

Från

  • Gör: 4 portioner
  • Förberedelser: 45 min
  • Börja avsluta: 45 min
  • Carb Grams per servering: 20

Ingredienser

  • 2skskakaolja
  • 4slicesbacon, hackad
  • 1mediumlök, hackad
  • 2stickskivor, hackad
  • 2skskakad färsk timjan eller 1 tsk torkad
  • 1medium röd potatis, tärning
  • 18-ounce flaskclamsaft, (se Sminkspets)
  • 1bay leaf
  • 3cupslow-fettmjölk
  • 1 / 2cupheavy cream
  • 1 / 3cupall-mål mjöl
  • 3 / 4teaspoonsalt
  • 12ouncesfresh clam strips, (se Shopping Tips), hackade eller 3 6-uns burkar hackade baby musslor, sköljde
  • 2scallions, tunt skivad

Vägbeskrivning

  1. Värm olja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt bacon och laga kakan till krispig, 4 till 6 minuter. Överför hälften av den kokta bacon till en pappershanddukfodrad tallrik med en skivad sked. Tillsätt lök, selleri och timjan till pannan; koka, omrör, tills det börjar mjukna, ca 2 minuter. Tillsätt potatis, musslor och lövblad. Koka upp och koka till grönsakerna är bara ömma, 8 till 10 minuter.
  2. Vispa mjölk, grädde, mjöl och salt i en medium skål. Lägg till pannan och återgå till en simma, omrörning, över medelhög värme. Koka, omrör, tills det är tjockt, ca 2 minuter. Tillsätt musslor och koka, rör om så småningom tills musslorna bara kokas igenom, ca 3 minuter mer.
  3. För att servera, kassera lövblad. Ladla i skålar och toppa varje servering med några av de reserverade bacon och skalser.
  4. Tips: Makeover tips: Kontrollera natrium noggrant när du använder musselsaft eftersom mängden natrium kan variera dramatiskt mellan märken. Vi använder Bar Harbor musseljuice med endast 120 mg natrium per 2 ounce servering.
  5. Shopping tips: Leta efter färskt musselremsor på skaldjurssalen.

Näringsinformation

Porslin per recept: 4
PER SERVICE: 253 kal., 13 g totalt fett (6 g mättat fett), 59 mg kol., 585 mg natrium, 20 g karb. (1 g fiber), 16 g pro.