10 Sätt att lätta upp något recept

Foto med tillstånd av SparkPeople

Att välja hälsosam mat är en viktig del av att äta rätt, men att laga dem på ett hälsosamt sätt är en annan stor del. Zucchini kan till exempel ta på sig två helt olika former när det snabbt sutéer i olivolja mot misshandlad och friterad. Det som vi lägger till mat gör hela skillnaden när det gäller matlagning. Det första steget till hälsosammare matlagning är att ta recept som förslag. Innan du börjar hugga och blanda, skanna receptet för att se om det finns onödiga kalorier. Leta efter överflödig ost, smör och oljor, såväl som sockerarter. Här är några goda och hälsosamma idéer för att hjälpa dig att bli professionellt receptreparat!

  1. Sauté-det smala sättet! Ett par matskedar med låg natrium-vegetabilisk buljong kan användas istället för olja eller smör i din rörelse eller som grund för en sås. Denna metod kommer att ge en fin smak till din maträtt samt lite fukt - och du sparar kalorier att använda någon annanstans. För att få en mängd omättade fetter, servera din buljong-sauterade grönsaker med en salladsalat och häll en olivoljebaserad dressing över toppen.
  2. Säg nej till huden. Tre uns kycklingbröstkött med hud har nästan 150 kalorier tre uns kyckling utan huden har 50 färre kalorier. Tasty som det kan vara, innehåller huden mestadels ohälsosamt mättat fett. Du kan laga mat med huden för att behålla fuktighet (lägg till färska örter eller citrusskal under det för att verkligen baka i någon smak), men var noga med att ta bort huden innan du njuter av din måltid för att spara på kalorier och mättat fett.
  3. Squeeze på citrus. För att lägga till en kraftfull smakpunch med minsta tillförda kalorier, använd citrus på ångade grönsaker istället för smör eller över en sallad istället för en dressing. Det är även bra på fruktsallad i stället för socker och lägger till lite zip när man kläms på pastaensallad. Glöm inte att använda den smakfulla zest av citrusfrukter också! Tvätta en citron, apelsin eller lime, använd sedan en zester eller rivare för att tillsätta skålen till rätter, såsom bakadseafood.
  4. Var smaskig om ost. När du använder en mildt smaksatt ost, till exempel Monterey Jack, behöver du mer ost att smaka på det. Men när du väljer en ost med intensiv smak, kan du använda mindre och ändå få önskad effekt. Prova en reducerad natriumfeta, skarp Cheddar eller åldrig Parmesan nästa gång. Ljusostkilor som The Laughing Cow-märket är användbara när du tittar på fett och kalorier. Prova att blanda en av dessa mjuka ostar i din äggröra nudlar i stället för att ladda på den strimlade mozzarella.
  5. Gå grekiska. Tangy, fettfri grekisk yoghurt är en hälsosam ersättare för gräddfil. Prova den här omkopplaren i ört- och kryddade dips, tacos, nachos, enchiladas eller kasta den i en kokad maträtt som förtjockningsmedel. Du sparar 45 kalorier för varje 2-msk servering.

Mer från Spark People: