10 Skäl att äta mer Tahini

1. Det är bättre än jordnötssmör. Fet uttalande, vi vet. Tahini har samma krämiga textur och nutty smak som jordnötssmör, men det är säkert att äta om du har nötallergier.

2. Du kan lägga den i nästan vad som helst. Lägg till lite vatten, citronsaft och olivolja till tahini för en enkel dressing. Blanda den i grekisk yoghurt, lägg sedan på frukt och müsli för tillsatt protein vid frukost. Eller hoppa över mayo och svep den på en smörgås: du kommer att behålla de fria fetterna men lägga till mycket mer näring, säger Joan Salge Blake, doktorand, klinisk docent vid Boston University. "Detta kommer att ge dig samma fuktighet du vill ha och lite mer näringstillväxt per bit", säger hon. Tahinas mångsidighet spänner över salta och sött, så du kan till och med lägga till den i nästa serie brownies eller kakor.

3. Det är bra för ditt hjärta. Din kropp behöver de friska mono- och fleromättade fetterna i tahini, säger Adina Fradkin, R.D., grundare av Adina Fradkin Nutrition Consulting och rådgivare på Soom Foods. Visst finns det 19 gram fett i en servering, men bara 3 gram av det är den fruktade mättade typen. Omega-3 och omega-6-fettsyror, två typer av fleromättade fetter, är antiinflammatoriska, så din servering av tahini kan bidra till att bekämpa inflammatoriska hjärt-kärlsjukdomar som högt kolesterol, hjärtsjukdom och stroke.

4. Det är eally bra för ditt hjärta. Tahini är en bra kaliumkälla, ett mineral som de flesta amerikaner saknar på, säger Salge Blake. Lågt kalium kan ge dig risk för hjärtsjukdomar och stroke. Det rekommenderas att vuxna får 4 700 mg kalium per dag, men de flesta kommer i någonstans mellan 2.400 mg till 3.200 mg, enligt Salge Blake.

5. En servering packar massor av fiber. Många amerikaner får i genomsnitt endast 15 av de rekommenderade 20 till 35 gram fibrerna per dag, enligt Salge Blake. Men bara två matskedar tahini ger 4 gram fiber, så lägg till en tahini dressing till en bönsallad och du kommer att slå 20 gram till lunch. Att ha en fiber med hög fiber kan hjälpa dig att få dig att känna dig full i längre tid, och det kan också bekämpa koloncancer, hålla din GI-kanal regelbunden, sänka kolesterol och kontrollera blodsockernivån. (Här är mer på hur.)

6. Du kommer att bygga starka ben. Kalcium kan vara svårt att få i din kost, speciellt om du undviker mejeri, men en servering av tahini har 4 procent av det dagliga kalciumbehovet - det är dubbelt så mycket som en portion jordnötssmör , säger Fradkin. (Se punkt # 1.) "Kalcium och fosfor, ett annat mineral som finns i sesampastaen, bidrar båda till att bygga benmaterial och optimera bentätheten", tillägger hon. (Vissa träningspass kan faktiskt hjälpa till att bygga starka ben också! Läs:)

7. Det är ett bra efter-tränings-mellanmål. Tahini är fylld med 8 gram protein per portion. "De flesta amerikaner bankar mycket av deras protein till middag, men nyckeln är att sprida proteinet hela dagen", säger Salge Blake. Genom att göra så känner du dig fylligare längre och hjälper muskelproteinsyntes eller muskelbyggandet och återhämtningen från träning. Prova tahini istället för jordnötssmör på toast eller i smoothie och du får dubbelt så mycket protein.

8. Det finns bara en ingrediens. Kontrollera näringslabeln och du kommer sannolikt att se en ingrediens: malda sesamfrön. Beroende på märket kan det också finnas lite salt, men inte tillräckligt att oroa sig för, med endast 50 mg totalt i de flesta enskilda portioner. Tahini har inga tillsatta sockerarter, konserveringsmedel eller kemikalier som skulle ge dig en ursäkt för att inte äta den direkt från burken. Bara ät inte hela burken i ett sittande. "Det är en kalori-tät mat, med cirka 200 kalorier i 2 matskedar," säger Fradkin. "Så storleksstorlek är viktig."

9. Du behöver mer järn. Detta mineral kan vara svårt att komma igenom maten ensamt, speciellt om du inte äter kött. "Alla behöver järn i sina dieter för att producera röda blodkroppar, som bär syre i hela kroppen", säger Fradkin. "Kvinnor behöver särskilt adekvat järn eftersom blod går förlorat genom menstruation, så en kvinnas kropp har hela tiden uppgift att behöva järn för att bygga upp de röda blodkropparna." En servering av tahini har ungefär samma mängd järn som en 3-uns bit röd kött. "Det är bra nyheter för vegetarianer och veganer som behöver en järn-tät, icke-djurt källa av järn," tillägger hon. (Mer utsökt.)

10. Du får ett extra boost av B-vitaminer. Tahini har en bra blandning av B-vitaminer och mest betydande tiamin. De flesta människor får tillräckliga mängder B-vitaminer genom diet ensam, eftersom det är väl absorberat av kroppen och befästas i vanliga livsmedel som bröd och spannmål, säger Fradkin. Ändå behöver vår kropp tiamin att metabolisera fetter och protein och att hjälpa till att omvandla kolhydrater till glukos, som kroppen använder för att producera energi.